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Durch einen sogenannten Gastro- Check wird zunächst ermittelt, wie Ihre Gastronomie von den Gästen wahrgenommen wird.
Der Gastro- Check umfasst folgende Gesichtspunkte:

Optischer Eindruck

• wie wirkt das Lokal auf den ersten Blick ?

 Konzept

• wird ein bestehendes Konzept konsequent oder nur halbherzig durchgezogen

 Speisekarte/Getränkekarte

• stimmt das Angebot mit der Nachfrage überein?
• Stimmt das Preis- Leistungsverhältnis
• Qualität und Präsentation der angebotenen Speisen und Getränke

 Dienstleistung

• wie präsentiert das Personal das Lokal

• wie gastorientiert ist das Personal

• wie fachkompetent ist das Personal

• wie teamfähig ist das Personal

 Arbeitsabläufe

• sind die bestehenden Arbeitsabläufe sinnvoll oder umständlich ?

• gibt es Optimierungsmöglichkeiten um Zeit und Geld zu sparen

Nach der Erstellung einer Analyse findet ein persönliches Gespräch statt, um Sie über den vergangenen Besuch und meinen Gesamteindruck zu informieren.

Durch einen Beratungsvertrag werden Lösungen für die vorhandenen Probleme angeboten, und Anregungen gegeben, wie man bereits vorhandene Stärken noch hervorheben kann. Je nach Problematik kann auch ein persönlicher aktiver Arbeitseinsatz angeboten werden, um Ihnen bei der Umsetzung nicht nur mit Rat sondern auch Tat zur Seite zu stehen.

Das Ziel einer jeden Beratung ist eine höhere Gästefrequenz und eine spürbare Umsatzsteigerung.