Kalkulation von Waren

Neben den Warenkosten sind Miete/ Pacht, Nebenkosten wie Strom und Wasser, Müllgebühren, Personalkosten in den letzten Jahren stetig gestiegen.

Das haben Sie finanziell natürlich zu spüren bekommen.

Haben Sie Ihre Verkaufspreise dementsprechend angepasst?

Wann haben Sie das letzte Mal Ihre Speisen und Getränke auf der Karte kalkuliert?

Jede 3. unserer Betriebsanalysen hat ergeben, dass die Verkaufspreise entweder gar nicht, schlecht oder vor langer Zeit kalkuliert wurden. Das bedeutet leider, dass bei noch so guten Umsätzen unterm Strich nichts hängen bleibt.

Eine gute Kalkulation ist die halbe Miete und der Weg für Sie in die Wirtschaftlichkeit.